[新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店
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築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店 全台已無門市
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https://travel.ettoday.net/article/3233473.htm
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2026-9-8
記者署名：
黃士原
原文內容：
築間餐飲集團搶攻韓食市場，去年底首度以代理模式引進海外餐飲品牌，將韓國45年老字
號「中央韓鍋酒舍」帶進台灣，不過登台未滿1年，近期連續收掉信義ATT店、台中公益店
。對此，業者表示，這是集團整體營運體質的優化，品牌代理合約尚未到期，未來若有合
適的地點，不排除再開店。
中央韓鍋酒舍創立於首爾江南，開業超過45年，以道地醒酒湯與牛腸火鍋聞名，據點遍及
韓國主要經濟、文化與商業核心區域，根據韓國營運資料，兩大招牌單月銷量逾6萬碗、
日均約2000碗，尖峰時段排隊可達2小時，展現高度人氣與深厚口碑。
2025年12月底，築間引進中央韓鍋酒舍，提供「牛腸．湯鍋」為核心的韓式湯鍋體驗，除
了信義ATT店，後來還開設了台中公益店。不過登台未滿1年，信義ATT店已轉型成牛肉麵
品牌，台中公益店則是直接退租、結束營業，目前在台已無分店。
關於中央韓鍋酒舍閉店，築間表示，因租金及各項營運成本持續上升，經綜合評估後，決
定啟動部分門市閉店及營運據點調整計畫。由於中央韓鍋酒舍代理合約尚未到期，未來若
有合適的地點，會評估是否再開店。
築間強調，此次調整是集團整體營運體質優化的一環，未來將持續以「汰弱留強、提升單
店效率」為核心方向，重新配置人力及營運資源，並將資源集中投入具發展潛力的高獲利
商圈及核心品牌。
另外，創立於1950年的「生計食品行」，是台北市老字號麵包與糕餅專門店，不過近日傳
出熄燈消息，只營業到9月底，店裡的綠豆糕、拿破崙派將成為回憶。
擁有76年歷史的生計食品行，主打中式傳統糕點，招牌綠豆糕遵循傳統工法純手工製作，
受到許多老顧客的喜愛，還有人稱讚是台北最好吃。另外，其他熱門商品還有拿破崙派、
綠豆凸，以及季節性商品，例如中秋的月餅和蛋黃酥，農曆春節的年糕、桂花年糕。
心得/評論：
築間引進代理的韓國品牌
未滿一年直接收掉兩店 且台灣已無分店
而且合約還沒到期
公司品牌經營方向還是一樣混亂
當初申購股東應該早已欲哭無淚了吧
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