【[新聞] 麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐】PTT Stock 爆文精選

麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐店版圖！奇蹟重返千店規模，穩坐營收龍頭作者今周刊 | 發布日期 2026 年 07 月 19 日 8:00 | 分類公司治理 , 財經 , 食品科技line shareLinkedin sharefollow us in feedlyline share 麥味登靠「兩大祕密武器」改寫連鎖早餐店版圖！奇蹟重返千店規模，穩坐營收龍頭台灣早餐店版圖正在改變，今年麥味登突破千店，竄升至台灣早餐連鎖品牌店數第二，背後靠的，正是董座卓靖倫（見首圖）深耕加盟主與熟客的經營之道。台灣早餐店突破2萬家，店數甚至超越便利商店，十多年來市場排名幾乎沒變過。直到今年4月，揚秦旗下的麥味登重返千店規模，目前達1,033家門市，超越早安美芝城與弘爺漢堡，僅次門市2千多家店的瑞麟美而美，一舉從市場老四躍居第二，營收更是穩站龍頭寶座。這並非麥味登第一次站上千店規模。十年前，全盛時期的麥味登門市一度高達1,500家，因母公司揚秦為了推動上市櫃，才開始大手筆整頓加盟體系，店數一路砍到800多家。 2020年揚秦順利上櫃後，麥味登重啟展店大旗，更一口氣在近三年淨增加近300家門市。能做到每年新增百家門店，董事長卓靖倫直言，關鍵在「讓加盟主賺錢」。曾是警察的加盟主就不諱言，加盟麥味登比過去捧鐵飯碗更賺錢，他甚至拉讀護理的兒子一起入夥。卓靖倫也觀察到，「疫後餐飲業復甦、政府鼓勵小額創業，很多年輕人投入開店。」麥味登總計850位加盟主，30歲以下占比從疫情前不到3%已到一成多。 AI掌握人流，加盟同步成長加盟體系重新整隊同時，卓靖倫也在2023年斥資上億元，整合全台門市POS（銷售時點情報）系統，並在隔年導入AI工具，讓總部即時掌握各門市營運數據，加盟主亦能有數據為經營參考。舉例來說，麥味登近九成門市位於住宅區，消費客群相對穩定，導入「尖峰預製AI」掌握的消費數據，可掌握不同時段的人力需求與備料數量。「比如早上七點，可預先煎八份肉排，讓客人拿了就走。」卓靖倫表示，加盟主能提前配置，有助接單，單日平均來客數與營收因此連袂成長，總部銷貨收入也隨之提升，可謂雙贏。「數位賦能」也讓加盟主更有餘裕展店。卓靖倫透露，麥味登有約三成加盟主經營複數店，平均每人開設2.7家，甚至有人一口氣管理七家門市。台灣連鎖暨加盟協會祕書長洪雅齡觀察，麥味登的複數店主比重確實高於同業，「複數店增加一定是有賺錢，加盟主才會持續投入」，她斷言。貢獻揚秦逾八成營收的麥味登快速展店下，帶動揚秦今年上半年營收達逾17億元、第一季稅後純益0.61億元，雙雙創同期新高。「我們追求的是長線經營」，卓靖倫強調，麥味登不追隨著同業流行起舞，更看重消費者黏著度。不同於多數業者頻繁推出新品吸引消費者，麥味登每年僅推出一至兩項新品。冠軍產品「原塊嫩雞起司滿分堡」，貼合時下追求蛋白質的健康趨勢，2019年推出迄今，銷售份數從 20萬到去年已突破160萬份，成長力道遠大於門市增幅。今年麥味登又改良既有嫩雞堡，瞄準減脂族群，推出以蛋白磚取代麵包的「原塊嫩雞起司蛋白堡」，立刻創單日最高銷量達1.2萬份紀錄，成功衝高業績。「因為有母公司上游的支援，改良研發新品時也很方便，否則很難少量試貨。」卓靖倫坦言，有北部最大雞肉供應商、雙胞胎公司「超秦」做後盾，讓麥味登不論在產品開發及原物料價格都更具優勢。 https://finance.technews.tw/2026/07/19/my-warm-day/ 心得/評論：有北部最大雞肉供應商做後盾，讓它在產品開發與原物料價格上極具優勢，上半年營收才能在通膨環境下突破17億創新高。 -- 「在各種無知中，最差勁的是『政治無知』。他聽而不聞、視而不見，他從不參與任何政治活動。他彷彿懵然不知，種種生活費用：如大豆價格、麵粉價格、租金、醫藥費等，全都與政治息息相關。他甚至對自己的政治無知引以為傲，挺起胸膛，高聲說自己討厭政治。這愚人並不知道，基於自己的政治冷感，社會出現了淫業、棄童、搶匪－－更可悲的是出現了貪官汙吏，他們對剝削社會的跨國企業阿諛奉承。」 -- Bertolt Brecht --

鄉民討論

1F chongwen 以前覺得麥當勞好貴，但現在看了麥味登的價格，麥當 22:16

2F chongwen 勞好便宜啊 22:16

3F Eifie 麥味登哪有貴 22:16

4F bill0205 麥味登還好吧哪裡貴了 22:17

5F notea 麥味登還不貴？ 22:17

6F lordwill 超貴沒錯啊 22:17

7F E6300 貴死寧願吃麥當勞 22:18

8F jjjj222 麥味登的人均應該還是比麥當勞低吧.. 22:18

9F jim80227 說不貴的基本資產都餐廳自由以上 22:18

10F Usmall857 最近賠錢賠這麼慘哪來的錢可以吃早餐 22:19

11F CRonaldo07 我都吃丹丹早餐… 22:19

12F shlee 麥味登不算便宜但算是對得起價格吧有些品項也算 22:19

13F shlee 是有自己的特色 22:19

14F ssarc 原來是雞肉供應商開的早餐店，雞肉一條龍 22:20

15F jjjj222 麥味登在台北不貴 22:21

16F notea 不過最盤的應該Q開頭那家 22:21

17F letyouselfgo 我都吃拉亞更貴一點但比較好吃 22:21

18F bobo1983 會覺得貴可能也需要檢討一下自己 22:22

19F jjjjjjs https://i.mopix.cc/VfQZvV.jpg 22:22

20F chongwen 覺得貴，為什麼要檢討自已，早餐店不能比較喔 22:23

21F PTTakatsuki 早餐店裡面的貴族 22:23

22F chongwen 有好吃便宜的，為什麼要花比較多的錢去買貴的 22:23

23F jjjjjjs 哥也要上市 22:24

24F plaay 麥味登便宜啊有40的品項量又不少不錯了啦 22:24

25F alex5566 麥味登紅茶好喝推薦給大家 22:24

26F alex5566 大家可以點來喝喝看 @v@b 22:25

27F dbalruke 路易莎化了，不過品項比較豐富 22:25

28F E6300 麥當勞才值得買又不是買不起= = 22:25

29F stanley86300 麥當當屌打 22:25

30F Orenjifurai 怎麼我覺得拉亞難吃很多 22:25

31F brella 麥味登那種味道，不習慣 22:25

32F brella 拉亞超難吃 22:26

33F Orenjifurai 麥味登丹麥堡跟蛋白堡很讚 22:26

34F a606152004 麥比Q好吃很多 Q跟普通的早餐店感覺不出差異還賣很 22:26

35F a606152004 貴 22:26

36F yoshiki78529 看過麥味登在學區的店有賣晚上的生意還蠻好的 22:27

37F mapleblvd 真的還好.. 22:27

38F budda 麥味登有點貴，很久沒吃了 22:28

39F fallinlove15 東西變難吃了 22:28

40F budda Q是哪家阿？ 22:28

41F apolloapollo CP值超低 22:29

42F notea Q漢堡 22:31

43F takeda3234 精品早餐店 22:33

44F tfoxboy123 便宜在哪 22:33

45F jodawa 之前常有50元每日特餐後來好像都拔掉了 22:35

46F happylinadog 麥味登算正常早餐店價格吧跟某Q比起來 22:36

47F rismy1213 貴到爆，寧願去買麥當勞 22:36

48F kidd085 貴又少還敢業配啊 22:38

49F christy0412 說真的現在麥位登很難吃 22:40

50F flydeer 好吃 22:40

51F esso78124 最近餐飲可以喔！ 22:41

52F YU0121 上半年營收17億 Q1稅後賺0.61億真是賺辛苦錢 22:42

53F ab159852 麥味登還好吧而且丹麥堡好吃 Q burger更貴更普 22:42

54F yangyy2 早餐吃麥當勞真的便宜,常常有58元的滿福堡+咖啡 22:43

55F YUCIKI 推希望取代難吃的Qberger 22:44

56F DareJ 麥味登很讚阿蛋白餐直接簡單很中重訓人需求 22:45

57F chongwen 麥當勞的早餐，以現在的物價來說，真的很佛 22:45

58F DareJ 義大利麵便宜又好吃 22:45

59F mdkn35 我寧願吃麥當勞肉原料就贏了 22:46

60F numbtch236 麥味登我隨便都點到160以上麥的早餐大概130 22:46

61F DareJ 價格喔疫情後誰不是這價格? 22:46

62F ByronX 20年前的物價覺得McD貴現在的物價覺得McD便宜安全 22:46

63F jesuslin 麥當勞比麥味登便宜是真的 22:47

64F sonatafm2 不要吃早餐不就好了 22:47

65F ByronX WMD有種獨特的口味吃不慣 22:47

66F everyheart25 原來後面是超秦 22:47

67F lack 麥味登好吃，雖然不便宜，但真的不錯吃又吃很飽 22:47

68F DareJ 麥當勞早餐根本沒菜 22:48

69F guowei616 這種低價早餐覺得貴的下班和休假都快去打工 22:48

70F kkabcden 麥的菲力雞排是我認為最好吃的 22:50

71F kkabcden Q有陣子體感上追上來 22:50

72F kkabcden 但後面各種改版把自己送下去了 22:50

73F chongwen 貴，是比較出來的，又不是吃不起，就覺得沒那麼價值 22:51

74F edgefish02 又少又難吃巷口轉角吊打 22:51

75F chongwen 是覺得沒有那個價值 22:51

76F lanx105 我都當午餐吃一個漢堡一份雞塊$100解決 22:51

77F NowQmmmmmmmm 麥味登價格是還好不過很難吃給他機會吃了幾次就不吃 22:52

78F NowQmmmmmmmm 了 22:52

79F thg156yu789 東西小不拉機的加蛋還要15塊 22:52

80F wwl0909 這幾年傳統早餐店也漲不少了 22:53

81F wwl0909 還有Q burger 貴小又難吃 22:53

82F jumilin927 麥味登哪裡貴 22:54

83F JoeyChen 很久沒吃了 menu都換了嗎？ 22:56

84F lancelot123 麥味登我都吃他的中式盤餐，西式的跟美芝城差不多， 22:56

85F lancelot123 雞肉類的餐種類比較多，不過要吃雞我還是最喜歡六寸 22:56

86F lancelot123 盤 22:56

87F piscesanitas 都漏開發票 22:58

88F lia910229 路邊小夫妻開的西式早餐CP值屌打麥 22:58

89F onekoni 帥哥吃什麼 22:59

90F ru04hj4 麥味登小貴但沒先點有點慢 22:59

91F upstart10000 麥味登比q burger跟早安美芝城便宜 23:00

92F Catalyst 比Q便宜又好吃當然比不上傳統早餐店CP值 23:01

93F exojin 紅色麥味登平價，改成綠色後就便貴了。 23:01

94F icecubes 家裡附近沒有不然想試試看 23:03

95F ssarc Q漢堡貴就算了，煎個蛋餅可以花我40分鐘 23:04

96F dreamdds 太貴又慢 23:04

97F wan8088 其實算貴欸因為他份量不多 23:04

98F wan8088 還是比較喜歡美而美這種 23:04

99F callmedance 難吃又貴，有麥當勞才不會想吃這垃圾 23:04

100F The5F 覺得貴是你們的問題 23:05

101F The5F https://i.imgur.com/BVgqYyY.jpeg 23:05

102F holyseraph 僅次門市2千多家店的瑞麟美而美? 哪裡有美而美?? 23:05

103F vc39 哪一家漢堡有配番茄我就支持誰都有放就是比蕃茄厚 23:05

104F vc39 度 23:05

105F fxwinni Q第一次去吃嚇壞，普通早餐店也賣太貴 23:07

106F icecubes 看起來跟拉亞有點像比拉亞漢堡便宜一點 23:07

107F h311013 花生醬牛肉堡好吃 23:07

108F chongwen 拉亞的漢堡都有配番茄，標配 23:08

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